Minden komoly konyha nélkülözhetetlen eleme a kipufogó. Egy ilyen készüléket hibamentesen telepítenek az ipari vállalkozásokban, de méltó helyet foglal el a háztartási konyhai berendezésekben is.
Az ilyen típusú motorháztető rendkívül hatékony a főzés során keletkező légszennyezés eltávolításában. Nézzük meg ennek a kipufogóberendezésnek a működését, valamint azokat a pontokat, amelyekre figyelni kell, amikor a konyhában kapucnival választanak.
Hogyan működik?
Az ilyen típusú készülék nagy teljesítményű motorháztető, amelynek célja a konyhában a levegő hatékony szellőzése. Leggyakrabban közvetlenül éttermekben, kávézókban, étkezdékben és más vendéglátóhelyeknél főzőfelületek felett telepítik.
Egy ilyen készüléket nemcsak a szokásos kályhákra lehet telepíteni, hanem más hasonló berendezésekre: rács, sütő stb.
A jó kivonat jelenlétéből származó ételek minősége előnyös lesz. Az esernyők csapdába ejtik a vízgőzt, az olaj- és zsírrészecskéket, és eltávolítják a főzőedények szagait. Mindezek a szennyeződések meleg levegő hatására emelkednek fel és esnek a szellőző esernyő munkaüregébe. Itt a szennyezett levegő áthalad a szűrőrendszeren, ahol azt megtisztítják.
A kipufogószekrény egy stílusos és modern eszköz, amely hatékonyan tisztítja a levegőt a háztartási vagy ipari konyhában
Ezután a felesleges zárványoktól mentes légtömegeket a készülék típusától függően visszajuttatják a konyhába vagy a szellőzőcsatornán keresztül távolítják el.
A zsíros szennyeződések külön csatornán mozognak, és a tárolóedényekből kerülnek összegyűjtésre, ahonnan rendszeresen eltávolítják őket.
A zsírcsapdák speciális alumínium elemek, amelyeket a kipufogódobozokba szerelnek be. Elfogják a zsírrészeket és más viszonylag nagy szennyeződéseket.
A meghajtók zsírlerakódásoktól való tisztításának megkönnyítése érdekében ajánlott speciális tisztítószert önteni az üvegekbe, amelyek hatékonyan oldják a zsírt.
Az „esernyő” típusú kipufogószerkezetek előnyei a következők:
- a távirányító használatának képessége;
- magas fokú automatizálás;
- képes felszerelni egy megfelelő modellt a konyha szinte minden területén;
- különféle anyagokból készült, vonzó kialakítású, különféle modellek széles választéka;
- magas szintű teljesítmény.
Az ilyen berendezések hiányosságai között elsősorban a hatalmas ventilátor működéséből fakadó megnövekedett zajtermelést kell megjegyezni. A készülék megfelelő működéséhez rendszeresen karban kell tartani, azaz szerezzen be és időben cseréljen szénszűrőket.
Ezeket az elemeket nem lehet megtisztítani és helyreállítani, így az eszköz üzemeltetésének költségei a vártnál magasabbak lehetnek. Ezenkívül az ilyen típusú jó felszerelés és önmagában meglehetősen drága.
A sziget esernyőt közvetlenül a konyha közepére lehet felszerelni, ha a szoba mérete megengedi. Egy kis helyiségben egy ilyen eszköz az ablakon felszerelt kályha fölé helyezhető
A konyhában mindig szükséges extraháló berendezés. A zsír, a forró gőz, a korom, a cseppek és az egyéb szennyeződések részecskék első pillantásra nem láthatók, ám idővel a szennyeződés rétegét képezik a különféle felületeken, amelyeket nem könnyű eltávolítani.
Ezenkívül a konyhai levegőbe bejutó gázmaradványok és a véletlenül megégett ételek szaga nem káros mások egészségére.
A készülék szerint a szellőző esernyő egy acél kupola alakú tok, amelynek belsejében van egy ventilátor és egy sor szűrőelem. A viszonylag nagy részecskék összegyűjtésére egy speciális alumínium rácsot terveztek a szellőztető turbina védelmére.
A vendéglátóiparban a főzőfelületek felett kötelező a nagy teljesítményű kipufogógépek. Hasonló eszközöket használnak a káros füst eltávolítására más ipari üzemekből.
A zsír jelentős részének eltávolításához általában akrilszűrőt használnak. Keringtetéssel működő létesítményekben szénszűrőt használnak hiba nélkül, amely finom levegőtisztítást végez. A szikraoltó rács megvédi az elemeket a túlmelegedéstől és az esetleges tűztől.
Különösen akkor szükséges, ha az esernyőt nyílt lánggal a készülék fölé helyezik. Az összes szűrőelemet rendszeresen meg kell tisztítani vagy ki kell cserélni. A szénszűrőket pótolni kell, amint piszkosak; ezeket az elemeket nem lehet megjavítani.
Bizonyos típusú akrilszűrők moshatók és újratelepíthetők, de az ilyen feldolgozás eredményeként gyorsan elveszítik alakjukat, így a tisztítási és újrahasznosítási ciklusok száma korlátozott.
A kipufogó-burkolatnak elég nagynak kell lennie ahhoz, hogy a főzőlap paraméterei legalább 100 mm-rel átfedjenek
Az esernyőbe integrált ventilátor vagy szellőző turbina lehetővé teszi a levegő megfelelő irányba történő áramlását a kívánt intenzitással. Ennek az elemnek a teljesítménye biztosítja a motorháztető teljes teljesítményét, amelyet össze kell hangolni annak a helyiségnek a teljes térfogatával, amelybe beépítik.
Sok motorháztető és burkolat biztosít megvilágítást, ami nagyon kényelmes. Az ilyen lámpák felhasználhatók a konyha kiegészítő megvilágításához. A hagyományos izzólámpák mellett halogén- vagy diódavilágító készülékeket építenek be a burkolatokba.
Ez utóbbiak elegendő megvilágítást biztosítanak, minimális áramfogyasztással és hosszabb élettartammal.
Az ipari vendéglátó-ipari létesítményekben a kipufogógépek különféle típusú készülékekre vannak felszerelve: kályhák, rácsok, sütők stb.
Ha az esernyőt a ház szellőzőcsatornájához kell csatlakoztatni, akkor azt speciális szelepekkel kell felszerelni, amelyek megakadályozzák a bejövő levegőtömeg visszatérését a konyhába.
A minták típusai és a választás problémája
Az építkezés típusa szerint megkülönböztetik a fal és a sziget kipufogó esernyőit. A kialakítás lehet kipufogó vagy ellátó és kipufogó. Az első esetben a készülék csak a elszívott levegőt távolítja el a helyiségből, a második esetben a friss levegő tömegének további beáramlását is biztosítja.
A kipufogógáz eláraszthatja a kimerült levegőtömegeket a helyiségből, vagy megtisztíthatja azokat, és visszatérhet a helyiségbe
A megfelelő esernyő kiválasztásakor figyelembe kell venni a szükséges légcserét, a főzéshez szükséges felszerelés méretét és elhelyezésének tervezett helyét. Ipari konyha esetén ajánlatos olyan modellt telepíteni, amelynek mérete 100 mm-rel nagyobb, mint a főzőlap mérete.
Az ilyen készülékek gyártásához rozsdamentes acélból készült élelmiszereket használjon. A készüléket általában nemcsak zsírfogóval, hanem egy szénszűrővel is fel vannak szerelve. Hasznos opció lehet a háttérvilágítás. Az ellátó- és elszívóberendezések - ahogy a neve is sugallja - nemcsak a szennyezett konyhai levegő eltávolítását és tisztítását, hanem az utcából származó friss levegő beáramlását is biztosítják.
Az ilyen esernyőket háztartási körülmények között ritkán használják, ez a technika professzionális használatra. Egyes műveletek folyamatos friss levegőellátást igényelnek. Az ilyen típusú napernyők lehetővé teszik a munkahelyiségben rendkívül kedvező mikroklíma kialakítását, valamint a páratartalom és a levegő hőmérsékletének elfogadható szintre állítását.
Az ilyen típusú modellekben a kipufogóelem kapacitása általában körülbelül egyharmadával meghaladja a beszívott levegő termelékenységét.
A kipufogó-motorháztető használatának előnye, hogy szinte bármilyen megfelelő helyre felszerelhető, csak ki kell választania a megfelelő modellt
A fali esernyők nem a mennyezetre vannak rögzítve, hanem a falra. Általában ezeket a modelleket használják a kipufogócsatorna csatlakoztatására. A szerelési munkák megkönnyítése érdekében a főzőlapot a lehető legközelebb kell felszerelni a szellőzővezetékhez.
Ebben az esetben a vezeték nem lesz túl hosszú, ami hozzájárul a kipufogó levegő tényleges mozgásához a szellőzőcsatornába.
A falra szerelhető burkolatok felszerelhetők a falra. Kényelmesebb az épület szellőzőcsatornájához történő csatlakoztatás, mint a szigeti modellek
A rövid kivitelhez általában nem szükséges nagy számú fordulatot létrehozni, ha merev műanyag csöveket használ. Egy szellőző esernyőhöz legfeljebb három ilyen könyök lehet. A ferde típusú sziget esernyő nagyon népszerű, amely lehetővé teszi, hogy közelebb hozza a motorháztet a főzőlaphoz megengedett távolságra.
A sziget típusú esernyőt, amely a mennyezethez rögzíti, univerzálisnak tekintik. Ahogy a neve is sugallja, a konyhai sziget fölé, különösen a beépített tűzhely fölé történő telepítésre használják. A formatervezési vonás az, hogy a telepítés során nincs szükség falra, a szerkezetet a mennyezethez kell rögzíteni.
Az ilyen eszközöket általában nagykonyhákban használják, ipari és háztartási egyaránt. Kis területeken a szabad hely hiánya miatt általában nem használnak konyhai esernyőt a szigeten. De egy ilyen kialakítás megfelelő lehet még egy kis konyhában is, ha a főzőlapot az ablak közelében telepítik.
Két szűrő jelenléte lehetővé teszi a levegő elég magas szintű tisztítását, hogy visszakerülhessen a konyhába. Természetesen a szükséges eszközöket kell használni a megfelelő levegőcsere biztosításához, de a recirkuláció lehetővé teszi a hőenergia egy részének megtakarítását, amelyet a helyiség főzéséhez költöttek.
A szennyezett levegő elszívó készülékkel történő eltávolításához azt csatlakoztatni kell a szellőzőcsatornahoz. Ha ez nem lehetséges, használjon cirkulációs modelleket és szénszűrőt
Az újrahasznosítást a szigetfedélben használják, mivel általában meglehetősen nehéz telepíteni egy ilyen egységet a szellőzőnyílás közelében. És hogyan működnek az újrahasznosító páraelszívók, olvassa el ezt az anyagot. A szigeti napernyők néhány modelljének magassága beállítható, amely lehetővé teszi a szennyezett gőzök abszorpciójának intenzitását a helyzettől függően.
Ha a motorháztető beszerelésének helyét úgy választják meg, hogy a szűrt levegő ne kerülhessen a szellőzőcsatornaba, akkor feltétlenül előnyben kell részesítenie a visszakeringtett készüléket.
Ha a konyhához kipufogócsövet választ, akkor helyesen kell kiválasztania az egység teljesítményét. A legerősebb lehetőség akár 25 négyzetméteres konyhákhoz is megfelelő. m
Nem szabad azonban túlságosan nagy energiatartalékkal rendelkező modellt választania, mivel minél nagyobb a teljesítmény, annál több zajt okoz a motorháztető működés közben. Egy kis szoba számára ez valódi katasztrófa lehet.
Különbséget kell tenni a kipufogó és az ellátó és a kipufogó esernyő között. Ez utóbbi nemcsak a szennyezett levegő kibocsátását biztosítja, hanem lehetővé teszi az utcai tömeg beáramlását is, hogy javítsa a helyiség légkörét.
Elfogadható az eszköz zajszintje 40 dB körüli tartományban. Lehet, hogy kissé magasabb (akár 70 dB-ig), de nem szabad túlzottan zajos modellt választania, mivel munkája hangja irritációt okozhat. A vezérlés típusának megválasztásakor figyelembe kell venni az eszköz beépítési magasságát. Ha a motorháztető elég magasra van állítva, a távoli opció nagyon hasznos lehet.
Az ilyen felszerelések figyelemre méltóak a magas áruk miatt, így a márkanév kiválasztásakor nemcsak a közismert névre, hanem a jótállási időre, valamint a szervizközpontok elérhetőségére és a jótállási feltételekre is ki kell figyelni. Természetesen az eszköz tervezése is fontos szerepet játszik. Szerencsére a kipufogógáz modellek nagyon változatosak, mindig megtalálhatja a megfelelő lehetőséget.
A telepítés és a működés jellemzői
Viszonylag könnyű telepíteni az ilyen típusú kipufogóberendezéseket, de a tapasztalatlan kézművesek számára még mindig jobb, ha ezen műveletek végrehajtását szakemberekre bízza. Ha úgy dönt, hogy a telepítést maga végzi el, akkor a gyártó utasításainak részletes tanulmányozásával kell kezdenie.
A kipufogóházak általában tartós alumínium acélból készülnek. Az ipari vállalkozások számára az ilyen mintákat gyakran megrendelésre készítik.
Ezt követően meg kell vizsgálnia a telepítési helyet, elvégeznie a szükséges méréseket, elő kell készíteni szerszámokat, rögzítőket, anyagokat stb. Fontos pont a megfelelő távolság a főzőlaptól. Elektromos kályhák esetén legalább 60 cm, gázkészülékek esetén 70 cm, de legfeljebb 85 cm.
Ha az esernyőt magasabbra kell függesztenie, válasszon egy hatékonyabb eszközt a magassági különbség kompenzálására. A kipufogó szellőzőház felszereléséhez olyan eszközökre lesz szüksége, amelyek általában bármely tapasztalt kézműves arzenáljában találhatók: rulett és az épületszint, hogy megjelölje egy csavarhúzót, fúrót, kalapácsot stb.
Az eszköz típusától függően vagy egyszerűen a tűzhely fölé kell függesztenie, vagy egy légcsatornával kell a szellőzőcsatornához csatlakoztatnia. Levegőcsatornaként fém hullámos hüvelyt vagy merev műanyag szerkezeteket használnak.
A hullámosság megfelelő módon meghajolható, és térd műanyagból történő előállításához speciális adaptereket kell használni, hogy a csatorna egyes szakaszai szorosan összekapcsolódjanak.
Ha a tápkábel nem elég hosszú, akkor a készülék közelében további aljzatot kell felszerelnie. Győződjön meg arról, hogy a készülék rendelkezik a szükséges földeléssel.
A szellőző esernyő helyes felszerelése csak a harc fele. Ahhoz, hogy az eszköz hatékonyan működjön, meg kell szervezni a munkáját. Az ilyen kérdésekkel kapcsolatos részletes információk az egyes eszközökhöz mellékelt használati útmutatóban találhatók.
Nagyon fontos a belső szűrők rendszeres tisztítása. Például az alumínium rácsokat speciális mosószerekkel kell mosni. Jó eredményt ad az alapok felhasználása, amelyek bármelyik konyhában megtalálhatók: ecetsav, amelyet egyharmaddal vízzel hígítanak, a szokásos mosószappan telített oldata vagy a víz tésztakeverékkel keverő szóda.
A kipufogógázok alumínium rácszsír csapdáit rendszeresen meg kell tisztítani a rájuk felhalmozódott szennyeződésektől, hogy az eszköz megfelelően és hatékonyan működjön.
Ezek a receptek azok számára hasznosak, akik szenvednek a vegyi anyagoktól. A rácsokat legalább háromhavonta meg kell tisztítani a zsír és szennyeződés felhalmozódásától.
A szénszűrők cseréje általában a következő sorrendben történik:
- a készülék leválasztása az áramellátásról;
- alumínium rácsok szétszerelése;
- a használt szűrő eltávolítása;
- új szűrőelem telepítése;
- alumínium rácsok beszerelése;
- az eszköz csatlakoztatása és működésének ellenőrzése.
Új szűrő telepítésekor megkülönböztető kattanásnak kell hangot adnia. Ha a szűrő cseréje után szokatlan hangok jelennek meg a kipufogó-burkolat működésében, vagy ha zajosabban működik, akkor előfordulhat, hogy a szűrőt nem telepítették helyesen, a munkát újra kell készíteni.
Ha a szellőző esernyő szűrőit nem tisztítja meg és cserélik időben, akkor az eszköz minősége jelentősen romlik.
Szénszűrőkre van szükség a keringető kipufogóházakban, amelyek finom levegőtisztítást végeznek, és rendszeres cserét igényelnek
A vendéglátó-ipari létesítményekben használt esernyő-modellekben a zsírgyűjtéshez eltávolítható szűrőket és szemüvegeket az utasításoknak megfelelően naponta meg kell tisztítani. Szintén folyamatosan meg kell tisztítani a motorháztető házát. Ajánlott egyes elemeket eltávolítani és átitatni speciális tisztító oldatokban.
A tisztítás végén alaposan leöblítik. Egy másik elem, amelyet rendszeresen meg kell tisztítani, a vezeték. Távolítsa el a csatlakozó elemeket és távolítsa el a lerakódásokat a szerkezet belső felületéről.
A hullámosított elemek gyakran tisztításra szorulnak, mint a sima műanyag csatornák. A konyhai esernyők egyes ipari modelljei integrált tisztítórendszerrel vannak felszerelve, de az ilyen drága egységeket általában nem használják a mindennapi életben.
Ez a videó bemutatja az ilyen struktúrák működésének elvét:
A kipufogó-burkolat biztosítja a megfelelő légcserét a normál és az ipari konyhában egyaránt. A megfelelő telepítés és a rendszeres karbantartás biztosítja egy ilyen eszköz hosszú és folyamatos működését.
Talán nemrégiben vásárolt egy új konyhai kipufogó-modellt, és megoszthatja benyomásait a munkájáról? Kérjük, hagyja meg észrevételeit, ossza meg tapasztalatait és értékes tippeit az alábbi blokkban.